กินยังไง ไม่ให้อ้วน

กิน สลัดผัก และ วิธีเลือกน้ำสลัดในช่วงลดน้ำหนัก

กิน สลัดผัก และ วิธีเลือกน้ำสลัดในช่วงลดน้ำหนัก

มีหลายคนที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก แล้วก็พยายามกินแต่ผัก แต่รู้ไหมครับว่าที่สำคัญกว่านั้นก็คือ วิธีกินครับ

ถ้ากินไม่ถูกต้องอาจทำให้ได้รับแคลอรี่เกินได้ ดังนั้น วันนี้ผมจะขออธิบายเกี่ยวกับวิธีการกินผักที่ถูกต้องครับ

สลัดผัก = อาหารลดน้ำ นั้นผิด !?

บางครั้งสลัดผักก็ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพเสมอไปนะครับ

ผักมีวิตามิน เกลือแร่ และเส้นใย มาก จึงเหมาะกับการลดน้ำหนักเป็นอย่างยิ่งครับ

สลัดก็เป็นอาหารง่ายๆ ที่สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเก็ต หรือร้านสะดวกซื้อทั่วไป จึงมีหลายคนเลือกเป็นอาหารสำหรับลดน้ำหนัก แต่ ! หากเราไม่ระวังวิธีกินสลัด อาหารที่เราคิดว่าเพื่อสุขภาพ ก็อาจทำให้เราได้รับไขมันกับน้ำตาลมากเกินไปได้ครับ

สลัดนั้นมาพร้อมกับ “น้ำสลัด” ใช่ไหมครับ ในน้ำสลัดประกอบไปด้วยน้ำมัน และน้ำตาล ดังนั้นจึงต้องระวังเวลาเลือกน้ำสลัดครับ

วิธีเลือกน้ำสลัด|แคลอรี่ในน้ำสลัด

วิธีเลือกน้ำสลัด

ลองเปรียบเทียบแคลอรี่ในน้ำสลัดแต่ละชนิดดูนะครับ

*คิดจากปริมาณทั่วไปที่ใช้ใน 1 ครั้ง คือประมาณ 25 กรัม

  • มายองเนส ประมาณ 150kcal
  • มายองเนส ฮาล์ฟ ประมาณ 75kcal
  • น้ำสลัดงา ประมาณ 133kcal
  • ซีซาร์ ประมาณ 116kcal
  • น้ำสลัดฝรั่งเศส ประมาณ 100kcal
  • น้ำสลัดอิตาลี ประมาณ 100kcal
  • น้ำสลัดญี่ปุ่น ประมาณ 75kcal
  • น้ำสลัดญี่ปุ่นแบบไม่มีน้ำมัน ประมาณ 20kcal

น้ำสลัดแบบครีม แคลอรีสูงมาก ต้องระวัง จากตารางข้อมูลด้านบนทำให้เรารู้ว่า น้ำสลัดแต่ละชนิดให้แคลอรีต่างกัน น้ำสลัดแบบครีมจะให้แคลอรีสูง ส่วนน้ำสลัดญี่ปุ่นจะให้แคลอรีต่ำ ส่วนน้ำสลัดแบบไม่มีน้ำมัน (Non-oil dressing) บางยี่ห้อแม้จะเขียนว่า Non-oil แต่ก็จะมีน้ำมันผสมอยู่ไม่เกิน 3% ครับ ดังนั้นเพื่อไม่ให้สลัดผักของเรามันเยิ้มจนเกินไป ก็ระวังอย่าใส่มากนะครับ

น้ำสลัดทำเอง

น้ำสลัดทำเอง

การซื้อน้ำสลัดตามท้องตลาดนั้นสะดวกดีนะครับ แต่ถ้าทำได้เองจะดีมาก เราจะได้รู้ว่าใส่น้ำมันลงไปเท่าไร ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากเลยครับ

แค่นำน้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู, โชยุ, เกลือ และพริกไทย ใส่ลงไปในน้ำมันมะกอก หรือน้ำมันงา จากนั้นรอยด้วยสาหร่ายคมบุ, ปลาโอ หรืองาก็ได้ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยครับ เวลากินใส่น้ำสลัดแค่นิดเดียวก็อร่อยได้ครับ

วิธีกินผัก

วีธีกินผัก

ปริมาณผักที่ควรกินต่อวันคือ 350 กรัมครับ เช่น ถ้าเป็นมินิสลัดที่ขายตามซุปเปอร์มาร์เก็ต ก็ประมาณ 7 ชิ้น (1 ชิ้น = 50 กรัม) ครับ

ถ้าเราจะกินแต่สลัดผักอย่างเดียวก็อาจจะกินได้ไม่มาก แถมยังมีผักหลายชนิดที่ต้องทำให้สุกก่อนถึงจะกินได้ และก็อาจทำให้ลืมกินผักที่มี “เบต้าแคโรทีน” สูงได้ ดังนั้นถ้าจะเลือกกินสลัด ควรมีผักที่มีเบต้าแคโรทีน ผสมอยู่ด้วย แต่เนื่องจากผักจำพวกนี้มีพลังงานสูง จึงควรผสมครึ่งหนึ่ง หรือประมาณ 175กรัม ครับ

เรายังสามารถนำผักไปทำอย่างอื่นได้อีกนอกจากสลัดนะครับ เช่น นึ่ง ผัด หรือจะนำไปปั่นทำเป็นน้ำผัก ก็จะช่วยทำให้กินผักได้มากขึ้น หลากหลายชนิดครับ

น้ำผักตามท้องตลอด ok ไหม ?

น้ำผักตาม

วิธีกินผักอีกอย่างที่ทำได้ง่ายๆ คือการซื้อ “น้ำผักตามท้องตลาด” มาดื่ม แต่ต้องระวังนะครับ

เพราะบางยี่ห้ออาจผสมน้ำผลไม้มาเพื่อให้ดื่มง่าย แล้วก็จะทำให้เราได้รับน้ำตาลเข้าไปด้วย อีกอย่างเมื่อเปรียบเทียบกันระหว่างน้ำผักตามท้องตลาด กับน้ำผักสด น้ำผักตามท้องตลาดจะให้สารอาหารน้อยกว่า และไม่มีเส้นใยอาหาร ดังนั้นการกิน “น้ำผักตามท้องตลาด” จึงไม่เท่ากับ “กินผัก” ครับ

ดังนั้นควรดื่มน้ำผักเป็นแค่ตัวเสริมเท่านั้นจะดีกว่านะครับ ผักนั่นดีต่อสุขภาพครับ แต่ถ้าระหว่างที่ลดความอ้วนจะกินแต่ผักอย่างเดียว ก็จะทำให้กล้ามเนื้อของร่างกายเสื่อมลง และร่างกายไม่สมส่วนได้

ดังนั้นแม้จะลดความอ้วนอยู่ ก็ต้องกินเนื้อ, ปลา หรืออาหารจำพวกถั่ว เพื่อให้ร่างกายได้รับโปรตีนอย่างเพียงพอครับ

Return Top